Cocinando en casa. O cómo aprendí a despreocuparme de las recetas / Pd. de CHANG, DAVID/KRISHNA, PRIYA

El chef Momofuku cocina en casa… y allí casi siempre se «olvida» de seguir las recetas, aprovecha electrodomésticos como el microondas y se inspira en su madre para preparar fantásticos platos en un abrir y cerrar de ojos. David Chang se formó como chef en restaurantes donde todo requería mucho esfuerzo, pero su madre, una de las mejores cocineras que conoció, nunca pensó que preparar la comida tenía que ser un trabajo duro. Tampoco lo es la madre de la escritora gastronómica Priya Krishna. Entonces Dave y Priya comenzaron a buscar detenidamente las formas más inteligentes, rápidas, flexibles, sabrosas e imperfectas de cocinar. Si quieres saber cuándo saltarte una receta y probar y modificar un plato que te gusta para conseguir un resultado bonito, este es tu libro. Chang te enseña a cambiar, adaptarte, tomar atajos y maximizar tus recursos.