La cocina hebrea. Alimentación del pueblo judío en la Biblia de VILLEGAS BECERRIL, ALMUDENA

La Biblia está llena de instrucciones sobre cómo comer, reflexiones sobre alimentos permitidos y prohibidos y preparaciones dadas a la deidad. Y eso simplemente significa que la comida, en los tiempos bíblicos, era algo importante. La historia de la nutrición bíblica nos lleva a los caminos donde nos encontramos con Abraham o el rey David, Salomón y el Arca de la Alianza o Moisés y el Faraón, cabalgando entre la soledad y el misticismo, la oración y la entrega, el liderazgo y la rebelión. La historia de las civilizaciones es la epopeya de la nutrición humana. En estas páginas el lector emprenderá un viaje mágico y fascinante, donde la realidad supera la imaginación. Estudiarás la historia de la comida hebrea a través de una tierra de desiertos y huertas de la tierra de Egipto, cruzando el Jordán y parando en Jericó y Jerusalén, Babel o Sodoma y Gomorra. Entre el drama de Caín y Abel y el acontecimiento de la vida de los patriarcas, se revela la sabiduría de la supervivencia que es, finalmente, la historia de la alimentación en el mundo bíblico. A lo largo de la historia de los hebreos encontramos toda una epopeya antigua que nos lleva por los caminos de héroes, patriarcas, reyes y profetas. La verdadera saga de aventuras y dificultades, de héroes y villanos, de mujeres valientes y hombres sagaces, entre las historias que se conectarán las fórmulas para hacer alimentos y preparar comidas. «Almudena Villegas, gastrónomo de prestigio internacional, dedicó la mitad de su vida al estudio de los alimentos en sí y como fuente de conocimiento histórico. Villegas se desvivió como gastrónomo que teorizó, como ensayista que se adentró en la novela sin perder el combustible de su inspiración: el tema gastronómico. Jesús Nieto.